Spargel Rezepte

Spargel Rezepte - Spargel mit Schinken und Kartoffeln. Und hier die Spargelrezepte. Spargel kochen ist ja eigentlich ganz einfach, raffiniert wird es häufig erst durch die richtigen Soßen und Beilagen. Das gilt insbesondere für den weißen Spargel.

Der absolute Klassiker bei den Spargelrezepten ist natürlich die Variante weißer Spargel mit Schinken (gekocht und/oder roh), Kartoffeln und einer Sauce Hollandaise. Das ist Kalorien pur, denn die Sauce besteht zum großen Teil aus Butter.

Es gibt aber viele verschiedene Möglichkeiten Spargel, egal ob weiß oder grün, zuzubereiten. Aus dem Backofen oder dem Suppentopf. Nicht immer muss Spargel nur gekocht werden. Wer sehr gerne Spargel isst, sollte zum Spargel kochen auch über die Anschaffung eines speziellen Spargeltopfs nachdenken. Es geht natürlich auch ohne, aber es ist, gerade bei größeren Mengen, praktischer.

Manch einer mag es übrigens auch recht puristisch: Da wird dann statt einer Sauce Hollandaise eben einfach nur zerlassene Butter zum weißen Spargel mit Schinken und Kartoffeln gereicht. Richtig puristisch wäre es natürlich Spargel roh zu essen. Das ist auch möglich. Besonders lecker ist roher Spargel, wenn er mariniert in den Salat kommt. Dann schmeckt er ganz anders als gekochter oder gebratener Spargel. Denn der typische Spargelgeschmack entfaltet sich erst beim Kochen.

Hier eine Reihe leckerer Rezepte rund um Spargel Kochen, grüner Spargel und natürlich darf auch ein Rezept für Spargelcremesuppe nicht fehlen. Spargel lässt sich durchaus vielseitig zubereiten. Als Suppe, Hauptgericht und natürlich auch als Beilage. Einige Rezepte funktionieren auch sehr gut mit TK Spargel. So ist man beim Spargel essen unabhängig von der Spargelzeit.

Leckere Spargelrezepte

 

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