Erster Spargel der Saison 2021

Und heute Morgen war es endlich so weit. Weißen Spargel gibt es in einigen Geschäften ja schon seit einigen Tagen, allerdings aus Griechenland. Aber ich wollte unbedingt mit weißen Spargel aus Deutschland in die Spargel Saison 2021 starten. Diese beginnt offiziell wohl erst am 12. April 2021, also nach Ostern, aber es gibt ja jetzt … Weiterlesen …

Spargel für Hunde, Katzen, Kaninchen gesund?

Hund und Katze fressen aus einem Napf.

Spargel ist so gesund? Selbst wir Menschen dürfen nicht immer uneingeschränkt und in großen Mengen Spargel essen. Verzichten sollen Nierenkranke und Menschen, die unter Gicht (Purin-Gehalt) leiden. Auch unsere Haustiere vertragen das Frühlingsgemüse nicht uneingeschränkt. Auch hier ist es die Oxalsäure, die Probleme bereitet. Aber auch das enthaltene Purin. Dürfen unsere Haustiere Spargel fressen? Hund, … Weiterlesen …

Die Ernährungs-Docs – So stärken Sie ihr Immunsystem

Buchtitel Die Ernährungs-Docs So stärken Sie ihr Immunsystem.

Leider kommt Spargel, insbesondere weißer Spargel, bei den Ernährungs-Docs etwas zu kurz. Aber dennoch ist es ein wunderbares Buch, das sehr viel erklärt rund um unser Immunsystem (Teil 1) und in Teil 2 sehr viele Rezepte (darunter auch zwei mit grünen Spargel) parat hält. Das Buch verspricht die besten Strategien und Rezepte gegen Viren und … Weiterlesen …

Kann man rohen Spargel essen?

Weißer roher Spargel mit Erdbeeren angerichtet als Salat.

Spargel gekocht, mit Schinken und Kartoffeln und eine Sauce Hollandaise dazu. So kenne ich Spargel und ich wäre sicherlich nie auf die Idee gekommen, Spargel roh zu essen. Kann man rohen Spargel überhaupt essen? Ist das gesund? Oder drohen Magenschmerzen und Schlimmeres? Ja, roher Spargel ist genießbar und sogar lecker. Er ist weder giftig noch … Weiterlesen …

Spargel trotz der Kälte?

Spargelanbau unter Plastik. So kommt Spargel auch durch kalten Winter.

Viele Spargelliebhaber fragen sich angesichts der eiskalten Temperaturen Anfang Februar: Wann beginnt die Spargelsaison 2021? Wird der Spargel ausgebremst, müssen wir länger auf das köstliche Gemüse warten als in den letzten Jahren? Die Spargelzeit ist so kurz, es wäre schade, wenn sie wegen Minusgraden im Winter verkürzt werden würde. Die Februarkälte schadet Spargel nicht. Die … Weiterlesen …

Früher Spargel Ernte 2020

Normalerweise gibt es weißen Spargel erst ab Mitte April, mit viel Wetter Glück und einem milden Winter bereits Anfang April. Aber das edle Gemüse  ist so begehrt, dass einige Spargelbauern versuchen, den Beginn der Spargelzeit nach vorne zu verlegen. Und so kommt jetzt bereits erster weißer Spargel auf den Markt und das nicht aus Peru oder Griechenland, sondern von deutschen Feldern.

Weiterlesen …

Spargel in der Kunst Edouard Manet

Für ein Stillleben ist Spargel natürlich bestens geeignet. Und so wurde ein Bund Spargel auch schon als Motiv für ein Gemälde genutzt. Der französische Maler Edouard Manet (1832-1883) schuf im Jahr 1880 für einen französischen Kunstsammler ein solches Spargel-Stillleben. Eine Auftragsarbeit, die wohl ankam. Ursprünglich waren 800 Francs für das Bild vereinbart, der Kunstsammler zahlte … Weiterlesen …

Spargel Esser – Spitzensammler oder Spargelschlürfer?

Gehören Sie zu den Spargelspitzensammler oder zu den Schlürfern der köstlichen Stangen? Die Art wie der Spargel gegessen wird, verrät so einiges über die Person. Gerade beim Genuss der Spargelspitze, für beinahe alle das köstlichste am weißen Spargel, gibt es einen großen Unterschied. Der eine verputzt diese zuerst, der andere hebt sie sich auf und … Weiterlesen …

Spargeltarzan

Als Spargeltarzan werden umgangssprachlich und metaphorisch Männer und Jungen mit auffällig niedrigem Körpergewicht und schmalem Körperbau (ektomorph) bezeichnet. Dabei kann die Bezeichnung durchaus auch verunglimpfend gemeint sein, dann in der Bedeutung schmächtig, aber hochgewachsen.

Weiterlesen …